Ökologischer Fussabdruck von Fleisch
Wie viel Fleisch isst du pro Woche?
Dein ökologischer Fussabdruck.
Was du für die Umwelt tun kannst.
Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt max. 200-360g pro Woche.
Für deinen Konsum werden jährlich geschlachtet:
Auch eine Reduktion hilft! Bei 50% weniger Fleisch sparst du 165 kg CO2.
2025 betrug das rechnerische Fleischangebot in der Schweiz 51,2 kg pro Person.
Davon 19,4 kg Schwein, 16,5 kg Geflügel und 11,5 kg Rind. Angebot ist nicht gleich Verzehr: Verluste und Abfälle sind enthalten.
Quelle: Proviande, Jahresstatistik 2025
Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt max. 2-3 Portionen Fleisch pro Woche (200-360g).
Der durchschnittliche Schweizer isst etwa 3x mehr als empfohlen.
Quelle: BLV, SGE Lebensmittelpyramide 2024
Das rechnerische Angebot lag 2025 bei 51,2 kg Fleisch pro Person, rund 1 kg pro Woche. Die tatsächlich verzehrte Menge ist wegen Verlusten und Abfällen geringer. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) empfiehlt jedoch nur 2-3 Portionen (200-360g) pro Woche.
Rindfleisch hat mit etwa 25kg CO2 pro kg Fleisch die höchste Klimabelastung. Zum Vergleich: Schweinefleisch verursacht ca. 8kg CO2/kg, Geflügel nur etwa 5kg CO2/kg.
Wer komplett auf Fleisch verzichtet, spart durchschnittlich 300-400kg CO2 pro Jahr – das entspricht etwa einer Flugreise Zürich-Mallorca oder 2'000-3'000 Autokilometern.
Bio-Fleisch hat eine ähnliche CO2-Bilanz wie konventionelles Fleisch, da die Tiere länger leben und mehr Futter brauchen. Vorteile liegen eher bei Tierwohl, Antibiotika-Verzicht und Bodengesundheit.